不粘锅

烹调时遇黏稠物质不易粘底的炊具。锅内涂覆一层耐炊事温度不软化而临界表面张力摩擦系数小的材料，如氟塑料。但氟塑料的硬度较金属低，如接触金属较易划损，一般以硬度较低的木制铲烹调。

不粘锅
1. 不粘锅即做饭不会粘锅底的锅，是因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅。
2. 不粘锅的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。这种不粘锅与普通锅的外型无关，只在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯优异的性能制成了这种深受欢迎的厨房用具。

[不粘锅]单字解释

不：[bù] 1.用在动词、形容词和其他副词前面表示否定：～去。～能。～多。～经济。～一定。～很好。 2.加在名词或名词性词素前面，构成形容词：～法。～规则。 3.单用，做否定性的回答...

粘：[nián] 姓。 [zhān] 1.黏的东西互相连结或附着在别的东西上：几块糖～在一起了。糖～牙。 2.用胶、糨糊等使纸张或其他东西贴在另一种东西上：～信封。...

锅：1.烹煮食物或烧水的器具：饭～。铁～。砂～。火～。～炉。～饼。～巴。～烟子。 2.形状像锅的东西：烟袋～。...