东坡羹

东坡羹
1. 东坡羹是一道色香味俱全的传统名点。是指苏轼所烹调的一种菜羹。宋苏轼《东坡羹颂》引：“东坡羹，盖东坡居士所煮菜羹也。不用鱼肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若芦菔若荠，皆揉洗数过，去辛苦汁，以生油少许涂釜缘及瓷盌在菜汤中，入生米为糁。

[东坡羹]单字解释

东：1.方位词。四个主要方向之一，太阳升起的一边：～边儿。～方。～风。～城。城～。大江～去。 2.主人（古时主位在东，宾位在西）：房～。股～。～家。 3.东道：我做～，请你们吃...

坡：1.地形倾斜的地方：山～。高～。爬～。 2.倾斜：～度。板子～着放。...

羹：用蒸、煮等方法烹制的糊状或带浓汁的食品：鸡蛋～。...