凉面

凉面
1. 凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
2. 世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。

[凉面]单字解释

凉：[liáng] 1.温度低；冷（指天气时，比“冷”的程度浅）：阴～。～水。过了秋分天就～了。 2.比喻灰心或失望：听到这消息，他心里就～了。 3.悲伤；愁苦：凄～。悲～。 4.冷落；不热闹...

面：1.头的前部；脸：～孔。～带微笑。 2.向着；朝着：背山～水。这所房子～南坐北。 3.物体的表面，有时特指某些物体的上部的一层：水～。地～。路～。圆桌～儿。～儿磨得很光。...