千张

千张
1. 由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张（thin sheets of bean curd），我国北方某些地方称为干豆腐。
2. 它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。

[千张]单字解释

千：1.数目。十个一百。 2.比喻很多：～锤百炼。 3.“秋千”的“千”。...

张：1.使合拢的东西分开或使紧缩的东西放开：～嘴。～翅膀儿。～弓射箭。一～一弛。 2.陈设；铺排：～灯结彩。大～筵席。 3.扩大；夸张：虚～声势。 4.看；望：东～西望。 5.商店开业...