撒撇

撒撇
1. 从广义上讲，这是用特制配料凉拌肉食的代名词。主要有牛撒撇、猪肉撒撇（傣族称“撒达鲁”）、鱼撒撇（傣语称“巴撒”）。这三种撒撇取材料不一样，制法各异但口感都很好，一次食之，终生难忘。其制作方法繁琐费时光清洗牛肠杜，熬煮苦水及加工肉糜配菜就得半天，当地人基本买食。广泛认可棒赛（九谷）撒撇为最真宗最地道牛撒。食之健胃强骨消食败火，体寒者少食。

[撒撇]单字解释

撇：[piě] 1.平着扔出去：～砖头。～手榴弹。把早晨说的事～到脑后去了。 2.倾斜：他是八字脚，走起路来向外～。 3.用撇嘴的动作表示轻视、不以为然或不高兴等：她嘴一～，什么也没说...

撒：[sā] 1.放开；张开：～手。～网。一～线，风筝就上去了。 2.尽量使出来或施展出来（贬义）：～赖。～酒疯。 [sǎ] 1.把颗粒状的东西分散着扔出去；散布（东西）：～种。年糕上～了一...