杂烩

杂烩（菜品名称）
1. “杂烩”是一种著名的传统美肴，中华古今均有制作。此菜选料“杂”，动、植物水陆俱陈，既有高档的，又有普通的，既有荤的，又有素的，还有荤素相混的，一菜多样，琳琅满目，质地软、嫩、脆、滑，色、香、味俱美，无论官场或民间筵席饮宴，均是人们喜爱的美馔佳肴。
杂烩（汉语词语）
1. 杂烩 záhuì
2. (1) [mixed stew]∶各种菜合在一起烩成的菜
3. 素杂烩
4. (2) [stew]∶比喻各种事物的集萃

[杂烩]单字解释

杂：1.多种多样的：复～。～色。～技。他看的书很～，哪方面的都有。 2.正项以外的；正式的以外的：～费。～项。～牌儿。 3.混合在一起；掺杂：夹～。他～在人群中混进了城。草丛中...

烩：1.一种烹饪方法。把原料和调料放入锅中，加一定量的水，用温火煮熟，最后勾芡。 2.把饭菜等混合在一起，加水煮熟或煮热：～饼。...