火肉

火肉
1. “火肉，以圈猪方杀下，只取四只猪腿，乘热用盐，每一斤肉盐一两，从皮擦入肉内，令如绵软，以石压竹栅上，置缸内，二十日次第，三番五次用稻柴一重一间重叠起，用稻草烟熏一日一夜，挂有烟处。初夏水中浸一日夜，净洗，仍前挂之。”
2. ——《遵生八笺》
3. 火肉，就是火腿。《红楼梦》里林黛玉吃的火肉白菜汤里，就是用的火腿。

[火肉]单字解释

火：1.燃烧，物质燃烧时所发出的光和焰：～力。～烛。～源。～焰。烟～。～中取栗（喻为别人冒险出力，而自己吃亏上当，毫无所获）。 2.紧急：～速。十万～急。 3.指枪炮弹药等：～...

肉：1.人和动物体内接近皮的部分的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。 2.某些瓜果里可以吃的部分：枣～。冬瓜～厚。 3.不脆；不酥：～瓤儿西瓜。 4.性子慢，动作迟缓：～脾气。那个人...