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烤麸

  • 拼音kǎo fū　
  • 近义词
  • 反义词

词语解释

  1. 　一种食品。用面筋蒸熟制成。

国语词典

  1. 一种经油炸处理的面筋。

网络解释

  1. 烤麸
    1. 烤麸，常讹写作烤夫，是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”（四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生）和“蜜汁烤麸”。

[烤麸]单字解释

烤：1.将物体挨近火使熟或干燥：～肉。～白薯。把湿衣裳～干。 2.将身体挨近火取暖：～火。...
麸：麸子，也叫麸皮。小麦磨面筛剩下的碎皮。...

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