猪肠粉

猪肠粉
1. 猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，白如雪，薄如纸，以特别嫩滑为著称。

[猪肠粉]单字解释

猪：哺乳动物。分家猪和野猪。家猪分肉用、脂用和兼用三类。头大，鼻和嘴都长，眼小，耳大，脚短，身肥。肉供食用，皮可制革，鬃可制刷子，并可做其他工业原料。...

粉：1.粉末：面～。藕～。花～。把绿豆磨成～。 2.特指化妆用的粉末：香～。涂脂抹～。 3.用淀粉制成的食品：凉～。～皮。 4.特指粉条或粉丝：绿豆～。菠菜炒～。 5.变成粉末：～碎。...

肠：1.消化器官的一部分，形状像管子，上端连胃，下端通肛门。分为小肠、大肠两部分，起消化和吸收作用。通称肠子。 2.心思；情怀：愁～。衷～。 3.在肠衣里塞进肉、淀粉等制成的食...