白斩鸡

白斩鸡
1. 白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
2. 肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以芥末酱或特制酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。
3. 2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。

[白斩鸡]单字解释

斩：1.砍：～草除根。披荆～棘。～断侵略者的魔爪。 2.比喻敲竹杠；讹诈。 3.姓。...

白：1.像霜或雪的颜色（跟“黑”相对）。 2.光亮；明亮：东方发～。大天～日。 3.清楚；明白；弄明白：真相大～。不～之冤。 4.没有加上什么东西的；空白：～卷。～饭。～开水。一穷...

鸡：1.家禽，品种很多，嘴短，上嘴稍弯曲，头部有红色的肉冠。翅膀短，不能高飞。也叫家鸡。 2.（Jī）姓。...