皂化

皂化
1. 皂化原来指动、植物油脂与碱作用而成肥皂(高碳数脂肪酸盐)和甘油的反应,现在一般指酯与碱作用而成对应的酸(或盐)和醇的反应。是水解的一种,如醋酸乙酯加氢氧化钠生成醋酸钠和乙醇。

[皂化]单字解释

化：[huà] 1.变化；使变化：～脓。～名。～装。顽固不～。泥古不～。～整为零。～悲痛为力量。 2.感化：教～。潜移默～。 3.熔化；融化；溶化：～冻。～铁炉。太阳一出来，冰雪都～了...

皂：1.黑色：青红～白。 2.旧时衙门差役：～隶。 3.肥皂：香～。...