盖面

盖面
1. 盖面是面食的一种吃法，主要特征是面和配菜单独加工，之后将配菜盖（浇）于面上。面根据喜好可煮可煎，配菜一般经过热加工，根据喜好可加肉或鱼，食用时稍加搅拌即可。其他食用方法还包括烩面，汤面，伴面等。

[盖面]单字解释

盖：[gài] 1.有遮蔽作用的东西：～子。锅～。瓶～。膝～。天灵～。 2.伞：雨～。 3.由上往下覆，遮掩：覆～。遮～。掩～。～浇饭。 4.压倒，超过：～世无双。 5.方言，超出一般地好：这...

面：1.头的前部；脸：～孔。～带微笑。 2.向着；朝着：背山～水。这所房子～南坐北。 3.物体的表面，有时特指某些物体的上部的一层：水～。地～。路～。圆桌～儿。～儿磨得很光。...