碳酸氢钠

俗称“小苏打”、“焙烧苏打”。化学式nahco3。白色结晶或粉末。味咸。受热易分解。由碳酸钠饱和溶液通入二氧化碳而得。是发酵粉的主要成分，可制清凉饮料、焙粉，用作抗酸药，还可用于灭火机中。

碳酸氢钠
1. 碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
2. 碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

[碳酸氢钠]单字解释

氢：气体元素，符号H，原子序数1。氢气是密度最小、无色、无臭、无味的气体，可燃，与氧混合后遇火能爆炸。可用作合成氨的原料。液体氢可作火箭中的高能燃料。...

碳：非金属元素，符号C（carbonium）。有金刚石、石墨、富勒烯和无定形碳等同素异形体。化学性质稳定，在空气中不起变化，是构成有机物的主要成分。在工业上和医药上用途很广。...

酸：1.电解质电离时所生成的正离子全部是氢离子的化合物。能跟碱中和生成盐和水，跟某些金属反应生成盐和氢气，水溶液有酸味，可使石蕊试纸变红。如盐酸、硫酸等。 2.像醋的气味或...

钠：金属元素，符号Na，原子序数11。银白色，质软，在空气中容易氧化，遇水猛烈反应而起火。平常保存在煤油中。用作有机合成的还原剂，熔融金属钠在增殖反应堆中可作热交换剂。...