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糟蛋

拼音zāo dàn　
近义词
反义词

词语解释

蛋的腌制品。将禽蛋用酒糟、盐及醋腌4-5个月即成。蛋壳经剥蚀而成软薄膜，蛋白似乳白胶冻，蛋黄柔软呈橘红色或黄色。香浓可口，不用烹饪即可食。

网络解释

糟蛋
1. 糟蛋是新鲜鸭蛋（或鸡蛋）用优质糯米糟制而成，是中国别具一格的特色传统美食，以浙江平湖糟蛋、陕州糟蛋和四川宜宾糟蛋最为著名。因为经过糟渍后，蛋壳脱落，只有一层薄膜包住蛋体，其蛋白呈乳白色，蛋黄为橘红色，味道鲜美，只要用筷或叉轻轻拨破软壳就可食用。

[糟蛋]单字解释

糟：1.做酒剩下的渣子。 2.用酒或酒糟腌制食品：～鱼。 3.朽烂；不结实：木头～了。 4.（事情或情况）坏：事情搞～了。 5.作践；浪费：～蹋。～践。...

蛋：1.鸟、龟、蛇等所产的卵。 2.（～儿）球形的东西：泥～儿。山药～。...

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