红烧肉

红烧肉（一道著名的大众菜肴）
1. 红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。
2. 红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

[红烧肉]单字解释

烧：1.使东西着火：燃～。～毁。～煤取暖。 2.加热或接触某些化学药品、放射性物质等使物体起变化：～水。～饭。～砖。～炭。盐酸把衣服～坏了。 3.烹调方法，先用油炸，再加汤汁来...

红：[hóng] 1.像鲜血的颜色：～枣。～领巾。 2.象征喜庆的红布：披～。挂～。 3.象征顺利、成功或受人重视、欢迎：～运。开门～。满堂～。他唱戏唱～了。 4.象征革命或政治觉悟高：～军...

肉：1.人和动物体内接近皮的部分的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。 2.某些瓜果里可以吃的部分：枣～。冬瓜～厚。 3.不脆；不酥：～瓤儿西瓜。 4.性子慢，动作迟缓：～脾气。那个人...