芡粉
- 拼音qiàn fěn
- 近义词
- 反义词
词语解释
- [the seed powder of Gordon euryale]做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉
外语翻译
- 英语：cornstarch, powder made from Gorgon fruit
- 德语：Speisestärke aus dem Pulver der Seerosenkerne
国语词典
- 芡实制成的淀粉，可以作药；又泛称粉之可用温水调成糊状者，如绿豆粉、藕粉。
- 简称为「芡」。
网络解释
- 芡粉
- 芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉或者豆粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。