蜜饯
- 拼音mì jiàn
- 近义词
- 反义词
词语解释
- [candied (preserved) fruit;succade]即“糖渍水果”
国语词典
- 一种用蜜糖浸渍成的食品。
- 也称为「蜜渍」、「蜜煎」。
网络解释
- 蜜饯
- 蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
- 唐代，将进贡朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精细，品种多样，由蜜渍发展为兼用蔗糖干制两大类。经选果、洗净、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。