酒经

酒经（北宋酿酒技术书籍）
1. 《酒经》。又名《北山酒经》，著者北宋人朱肱（字翼中），曾在杭州开办酒坊，有丰富的酿酒经验。《酒经》载有酒曲13种，除传统罨曲外，还出现了风曲和曝曲，作曲全部改用生料，且多加入各种草药，表明北宋时制曲工艺技术比魏晋南北朝时要进步得多。

[酒经]单字解释

经：[jīng] 1.（旧读jìng）织物上纵的方向的纱或线（跟“纬”相对）：～纱。～线。 2.中医指人体内气血运行通路的主干：～脉。～络。 3.经度：东～。西～。 4.经营；治理：～商。整军～...

酒：1.用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经过发酵制成的含乙醇的饮料，如葡萄酒、白酒等。 2.（Jiǔ）姓。...