黄菜

黄菜（醴陵黄菜）
1. 黄菜，湖南醴陵传统名菜，属于湘菜系。醴陵人们用方言这么称呼着。从外形看，它确实是不入眼的一道菜。它的原料是大青菜又称芥菜，“菜脑壳”埋藏在土里，上面生出大大的青叶，如同烤烟叶一般，因其叶有很重的涩味，人们常吃的只是下面的菜头，菜叶剁碎用来喂鸡、喂鱼，说起菜叶入菜，却是有一段典故。

[黄菜]单字解释

菜：1.供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。 2.主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。...

黄：1.像丝瓜花或向日葵花的颜色。 2.指黄金：～货。～白之物。 3.指蛋黄：双～蛋。 4.象征腐化堕落，特指色情：扫～。查禁～书。 5.（Huáng）指黄河：治～。引～工程。 6.（Huáng）指黄...