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~ 新华字典

拼音biān

部首
笔画13画
部外笔画9画
统一码基本区 U+7178
五笔oyna
仓颉fhsb
郑码uowl
四角93827
笔顺编码4334451325122
笔顺顺序点/撇/撇/点/点/横折/横/撇/竖/横折钩/横/竖/竖

字的意思

一种烹饪方法。在烧、炖之前把食物用少量的油稍炒一下。

字的基本解释

基本字义


biān ㄅㄧㄢˉ

 ◎ 把菜肴放在热油里炒到半熟,以备再加作料烹熟:~锅。把葱花、姜丝先~一~。

© 汉典

字的详细解释

详细字义


biān

〈动〉

把菜肴放在热油里炒到半熟,以备再加作料加水煮熟 [stir-fry before stewing]

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